在河内，吃什么好？

1、河内河粉
一提到越南河内特产则不能不说起河内河粉，可以说河粉是越南饮食中最具越南代表性的食物之一。对制作河粉来说制作汤料是最重要的，汤对整碗粉的味道有着至关重要的影响，所以煮制用汤也是非常关键的一步。河内河粉可以说是色香味俱全，可以说是河内的特色食物，也是河内人最喜欢吃的一种日常美食。河内最有名的几家河粉餐厅有巴丹河粉（巴丹街40号）、李国师河粉等等。

2、吕望炙鱼脍
吕望炙鱼脍是河内著名的一道特色美食，吕望炙鱼脍使用食材多为新鲜鲮鱼，这种鱼骨刺少、肉香味美，鱼肉被剔骨去刺切成片，然后用秘传调料腌制鱼片，最后放在火炭上烤。用餐时，在桌子上有一个小火炉，把已烤好的鱼片放在小锅里炒热，配着五香炒花生、烘面皮、米线、香菜及卤虾一起食用，非常美味。

3、烤肉米线（Bún chả）
烤肉米线也是越南河内的一种特色美食，因为烤肉米线在河内很普遍所以到越南旅游可以很方便地品尝到河内烤肉米线这一种美食，就在很多一般的普通街道餐馆就可以吃到。一份烤肉米线的主要成分包括烤猪肉、米线及各种新鲜蔬菜，还可以蘸着酸甜鱼露吃。

4、河内粉卷
河内人喜欢口味清淡的食物，小卷粉就是河内的一种口味清淡的特色美食。想要制作出口感极佳的卷粉，首先需要仔细地挑选质量上乘的大米，把大米磨成米粉，然后用用水调和米粉，再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形米粉片，接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入猪肉、鸡肉、香菇等多种馅料食材，最后将添加好馅料的粉片卷成卷粉筒，蘸着酸甜可口的鱼露吃。

5、夹肉面包
夹肉面包是河内人最普遍的一种早餐，英国大名鼎鼎的《卫报》旅游专栏和孤独星球（Lonely Planet）旅行指南曾经把越南的夹肉面包列入了世界最佳街头食品名单。这种越南河内特色小吃用的是硬棒面包，在里面加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋等不同食材制成。如果来到河内，可不要错过品尝这种美味的越南河内特色美食。